Zu Besuch bei Thomas Schenk, einem Winzer mit nachhaltigen Prinzipien.
Ethos handverlesen
Thomas, ein junger niederfränkischer Winzer, wohnt in Randersacker und produziert auf seinem Weingut „Schenk“ nicht nur hervorragende Weine, sondern achtet dabei auch auf Nachhaltigkeit. In Franken wachsen viele Weinreben in Steilhanglage. Dafür ist die Region bekannt. Die Nutzung von Maschinen ist dort unmöglich, alles ist Handarbeit. In den Produkten von Thomas Schenk schmeckt man die Liebe und Zeit, die in die Weine investiert werden.
Zusammen mit zwölf weiteren Jungwinzer*innen aus ganz Franken hat Thomas die Gruppe „Ethos“ gegründet, die einen eigenen Ethik-Kodex entwickelt hat. Die Mitglieder*innen glauben, dass Weinberge nicht nur als nutzbare Flächen betrachtet werden sollten, sondern als ganze Ökosysteme, deren Artenvielfalt erhalten werden muss. Das bedeutet, dass an den Reben keine Unkrautbekämpfungsmittel oder Insektizide zum Einsatz kommen, sondern mit biologischen Methoden bewirtschaftet wird.
Thomas’ Bayern-Expertise
Weinherstellung ist eine Kunst
Die Menschen, die hinter dem Weingut Schenk stehen, verkörpern Kunst und Leidenschaft. Sie teilen gerne, was ihre Herangehensweise an die Weinherstellung so besonders macht. Weinwanderungen und Weinproben sind eine wunderbare Möglichkeit, tief in das einzutauchen, was dieses Weingut zu etwas Besonderem macht.
Thomas' Insider-Tipp
Die Residenz Würzburger gehört zum UNESCO-Weltkulturerbe und ist ein prächtiges Barockschloss. Ich liebe insbesondere den Hofgarten und finde dort immer Frieden und Ruhe.
Erfahre mehr über Sehenswürdigkeiten und Ausflugsmöglichkeiten in Randersacker und Umgebung:
Tourismusverband Franken e. V.
Wilhelminenstraße 6
90461 Nürnberg
Telefon: +49 911 9 41510
E-Mail: info@frankentourismus.de
www.frankentourismus.de
Thomas Schenk
Weingut Schenk
Ochsenfurter Straße 31
97236 Randersacker
Telefon: +49 (0)931 707 697
E-Mail: info@weingut-schenk.de
www.weingut-schenk.de